Chef de Cuisine H/F - Hanoi Ca Phe

Le groupe HANOI CAPHE recrute pour son restaurant de Lyon Confluence :

- 1 Chef de cuisine h/f

Si vous avez de l'ambition et le sourire venez profiter de ce succès pour évoluer avec nous.

Nos avantages :
Pas de coupure.
Salaire Motivant 2900 à 3300 Brut mensuel + Primes Trimestrielles
2 jours de repos consécutifs.

Hanoi Ca Phe, c'est un concept unique, qui met au goût du jour la cuisine populaire vietnamienne tout en bouleversant ses codes, le tout dans un cadre exceptionnel !

Situé dans les meilleurs emplacements, avec une équipe cool & branchée ainsi qu'une ambiance musicale créée par nos DJ qui mixent en Live.

Vos missions :
Vous êtes le garant de la bonne organisation aussi bien du service que de la gestion de la cuisine.
Nous vous formerons également sur les axes de gestion pour que vous soyez au coeur de la rentabilité du restaurant
- Vous gérez les stocks et les commandes
- Vous pilotez les indicateurs de gestion (masse salariale de la cuisine, coûts matières premières, pertes, .).
- Vous assurez la bonne tenue de la cuisine (Hygiène, HACCP, Sécurité)
- Vous participez à l'encadrement de l'équipe de cuisine, à sa formation et à sa planification (7 à 10 personnes);

Votre profil :
Vous aimez le management, la gestion, l'esprit d'équipe et l'envie de faire plaisir.
La bonne humeur et la positivité.
Le sens du commerce et l'ambition d'évoluer.

Hanoi Caphe c'est un environnement de travail respectueux où vous pourrez également apprendre la gestion complète d'un restaurant accompagné de la directrice sur site ;)

Prise de poste immédiate.

Ici, tout est possible, si vous êtes motivé.e, vous progresserez au sein du groupe.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.