Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Lit et Mix
- Lit-et-Mixe - 40
- CDI
- Lit et Mix
Les missions du poste
L'hôtel/restaurant L'Escasse cherche une(e) chef(fe) de cuisine pour venir compléter son équipe à l'année ! Le chef en place quitte ses fonctions début mars ! Vous intègrerez une brigade de 3, pour une cuisine française et gourmande.
Nous proposons une carte qui change chaque saison ainsi qu'un menu E/P/D tous les midis de la semaine.
L'équipe est dynamique et le planning est flexible ! Le poste peut être logé.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Déléguer, responsabiliser,Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.