Tourier-Pâtissier H/F - Tomtom

Lieu : Boulangerie-Pâtisserie Le Moulin-Coignières (78310)
Type de contrat : CDI - Temps plein

À propos de nous :
La Boulangerie-Pâtisserie Le Moulin-Coignières est une boulangerie-pâtisserie artisanale
implantée à Coignières, attachée au savoir-faire traditionnel et à la qualité des produits
faits maison. Chaque jour, nous proposons à notre clientèle des pains, viennoiseries et
pâtisseries gourmandes, ainsi qu'une large gamme de snacking.

Description du poste :
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Tourier-e passionné(e)
pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la production quotidienne de la boutique
et contribuerez à la création de nouvelles recettes tout en respectant l'identité et les
standards de la maison.

Vos missions principales :
- Participer à la production quotidienne des viennoiseries, tartes, brioches, ainsi
qu'à la réalisation des différentes pâtes.
- Réaliser les cuissons des différents produits pour l'ouverture du magasin.
- Garantir une qualité constante des produits.
- Appliquer les recettes de la maison tout en étant force de proposition pour faire
évoluer l'offre.
- Travailler en équipe pour assurer une bonne organisation de l'atelier et le respect
des délais.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en matières premières.
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :
- Diplômé(e) en tourier-pâtissier (CAP/BEP ou équivalent), boulanger serait un
plus.

Nous recrutons :
Un(e) TOURIER-E
- Une première expérience en boulangerie-pâtisserie artisanale est appréciée.
- Passionné(e) par le métier, rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails
- Créatif(ve), curieux(se) et motivé(e) pour apprendre et partager ses idées
- À l'aise avec le travail en équipe et sensible à une ambiance de travail conviviale

Ce que nous offrons :
- Un environnement de travail artisanal et chaleureux
- Une équipe soudée et passionnée
- La possibilité de mettre en valeur votre savoir-faire et votre créativité en
proposant des recettes pour les produits du week-end, et plus largement en
contribuant au renouvellement de notre gamme.
- Des opportunités d'évolution et de développement des compétences

Experience: 12 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer une pâte de pâtisserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).