Chef de Cuisine H/F - Sodexo Entreprises

SE PRESENTER AU FORUM POUR L'AVENIR LE 17 MARS A 14H AU PARC DES SPORTS DE BISCHHEIM (situé 1 allée Blaise Pascal 67800 Bischheim).
Vous allez intégrer, en qualité de CHEF(FE) DE CUISINE F/H, la brigade d'une Clinique Premium du segment Santé Hôpitaux et Cliniques, située à STRASBOURG (67).

Vos Missions :
- Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie, avec des produits frais et locaux (chaude et froide), avec l'équipe,
- Manager et encadrer l'équipe de production pour produire de 800 à 1000 cvts / jour,
- Réaliser les commandes et contrôler leur réception,
- Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois,
- Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration,
- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),
- Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Le site :
- Clinique premium du Segment Santé Hôpitaux et Cliniques
-800-1000 couverts / jour
- Offre "A la carte
- Régimes spécifiques et textures modifiées
- Typologie de consommateurs : Patients & Personnel de la Clinique
Site SODEXO multi certifié et labélisé
- Intégration au sein d'une équipe de 30 collaborateurs en restauration,
comprenant un encadrement très professionnel

POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE
Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée
Travail du Lundi au vendredi et 1 weekend sur 3, des horaires en continus en semaine selon planning de 07:00 à 15:00 (sans coupures)
Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise
Salaire de 2600€ à 2800€ brut/mois (selon profil et expériences), Prime de travail du weekend, 13ème mois, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, oeuvres sociales du CSE
Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
Des opportunités de mobilité France entière

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.
Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !

Profil recherché :
- Bon niveau de cuisine et une appétence pour le management
- CAP Cuisine exigé
- Expérience de 4 ans en traditionnel nécessaire ou en restauration collective, avec management d'équipe
- Rigueur, Esprit d'équipe, Esprit de service, Volonté de progresser et faire grandir son équipe, Sens du management
- Connaissance de l'HACCP
- Gestion: commandes, inventaires, prévisions, sensibilité à l'informatique

Rejoignez nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au coeur de nos actions et où chaque talent compte !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.