Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière - Cuisine Chinoise H/F - Laoweidao

Nous recherchons un chef cuisinier / une cheffe cuisinière spécialisé(e) en cuisine chinoise.

Missions principales :
- Préparation et réalisation de plats de cuisine chinoise
- Respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement
- Organisation du poste de travail en cuisine
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Conditions de travail :
- Poste à temps plein
- Travail en service du midi et du soir
- Travail les week-ends

Profil recherché :
- Expérience en cuisine chinoise
- Autonomie et sens de l'organisation

Experience: 5 An(s)

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.