Adjoint au Responsable de Restaurant Satellite - Commune de Livron-Sur-Drome H/F - Communes

A la confluence du Rhône et de la Drôme, porte d'entrée de la Vallée de la Drôme, stratégiquement située entre Drôme et Ardèche et entre Valence et Montélimar, Livron-sur-Drôme est une ville dynamique de 9 400 habitants où il fait bon vivre.... et travailler !
Son riche patrimoine, son cadre de vie verdoyant et apaisé en font une ville surprenante et attractive. Avec ses nombreux commerces de proximité, ses équipements sportifs et culturels, son collège, ses 4 écoles, la présence de 2 CFA et un tissu associatif intense et dynamique, cette ville n'a rien à envier aux plus grandes, et offre une belle qualité de vie.
La commune emploie plus de 150 agents répartis autour de 14 responsables de services et structurés autour d'une Direction Générale des Services et d'une Direction Générale Adjointe à la population.
Dans le cadre d'un départ en retraite, la ville de Livron sur Drôme recrute pour son service Education-Enfance, un/e adjoint/e au responsable de restaurant satellite.
Sous la responsabilité du ou de la responsable du pôle restauration scolaire et entretien, vous serez affecté(e) à l'un des restaurants scolaires de la commune, fonctionnant en self pour les élémentaires et en traditionnel pour les maternelles. Dans ce cadre, garant/e de la sécurité alimentaire et de la place centrale de l'enfant dans l'organisation, vous serez chargé(e) d'assister le(la) responsable de restaurant dans la mise en oeuvre des repas, dans le respect des règles d'hygiène, et le(la) remplacer en cas d'absence.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o026260130000781-adjoint-e-responsable-restaurant-satellite?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Disposer d'une formation CAP restauration collective / ou formation cuisine traditionnelle et collective.

Maitriser les règles applicables en matière de restauration collective :
- Maitriser la méthode HACCP et le plan sanitaire
- Maitriser les normes alimentaires, les règles en matière d'allergies alimentaires (PAI)
- Maitriser les règles de nettoyage et l'utilisation des produits d'entretien
- Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel, Arpège)

Savoir-faire :
- Capacité à détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité
- Aptitude à travailler auprès d'enfants
- Aptitude à faire face aux situations d'urgence et à savoir rendre compte
- Etre autonome et rigoureux, avoir le sens de l'organisation, et du service public
- Savoir mettre en oeuvre les règles de gestes et postures dans les différentes tâches, les règles d'hygiène, de sécurité et de nettoyage et savoir faire respecter l'ensemble des procédures
- Savoir utiliser les différents équipements des cuisines collectives en liaison froide et les maintenir en état de fonctionner
- Savoir adopter un positionnement éducatif vis-à-vis des enfants, et de son équipe

Savoir-être :
- Etre responsable et organisé
- Être rigoureux dans l'application et le respect des procédures, être en capacité de prendre les initiatives appropriées et d'adapter son organisation au contexte
- Aptitude à animer, à accompagner une équipe, et à gérer les conflits
- Être en capacité de travailler en équipe et dans un environnement bruyant

Permis B indispensable