Adjoint - Ajointe de Directeur H/F - France Travail

Pour une nouvelle enseigne s'implantant sur Bourges:

Votre mission sera d'assister le directeur de restaurant dans la gestion quotidienne du restaurant, en veillant à ce que l'activité se déroulent de manière fluide et efficace. L'adjoint au directeur de restaurant doit être polyvalent et capable de travailler sur tous les postes, il doit etre capable de réaliser l'ouverture et la fermeture, l'encaissement, l'accueil, le rang, le bar et la cuisine.

L'adjoint au directeur de restaurant sera responsable de l'ouverture et de la fermeture du restaurant. Il supervisera les opérations de service et veillera à ce que les normes de qualité et de service soient respectées. Il gérera les réservations et l'accueil des clients, et assurera l'encaissement et la gestion de la caisse.

Un diplôme en restauration, hôtellerie ou domaine connexe est impératif ainsi qu'une expérience significative dans le secteur de la restauration.

Vous travaillerez en coupure du lundi au samedi.

Experience: 3 An(s) - en restauration

Compétences: Gestion des relations clientèle,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Législation alimentaire,Contrôle qualité,Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de vente et de promotion,Gestion des plaintes clients,Supervision du personnel,Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement,Assurer la gestion administrative d'une activité,Réaliser la gestion administrative du personnel,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Maintenir un haut niveau de service client,Suivre les tendances du marché de la restauration,Développer et fidéliser la relation client,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Optimiser les coûts opérationnels,Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail,Développer des partenariats avec des acteurs locaux,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Accueillir, orienter, renseigner un public,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Mettre en place des procédures de sécurité,Concevoir l'aménagement d'espaces,Veiller au respect des normes d'hygiène,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer l'entretien des équipements et installations,Evaluer les performances du personnel,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel,Favoriser un environnement de travail positif,Former le personnel aux standards de service,Assurer une communication efficace entre les équipes,Utiliser les outils numériques

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.