Agent de Restauration et d'Entretien des Locaux - Ecole Ch.Perrault - Bourg en Bresse H/F - Communes

Sous l'autorité du responsable du pôle 4, vous assurez:
- la distribution des repas et l'entretien des locaux et matériels du restaurant scolaire
- l'entretien général des locaux de l'école, en appliquant le plan de nettoyage défini pour les besoins du service et dans le cadre d'une démarche qualité

Restaurant scolaire: Charles PERRAULT
- Contrôler et enregistrer les températures des armoires froides
- Contrôler des repas livrés par rapport aux effectifs
- Vérifier les repas badgés en lien avec le responsable des bornes monétiques
- Préparer les hors d'oeuvres, fromages et desserts pour le self
- Mettre en place le couvert sur tables pour les maternelles
- Mettre en chauffe les plats en respectant les procédures
- Prendre et enregistrer les températures des plats (chauds et froids)
- Gérer le réajustement des repas avec le chauffeur livreur de l'UPCF
- Couper le pain et remplir les pots à eau
- Servir les repas sur chariot pour les maternelles et au self pour les élémentaires
- Gérer en relation avec les surveillants le temps du repas des enfants
- Effectuer la plonge de la vaisselle et son rangement
- Nettoyer et désinfecter les matériels, les locaux et les mobiliers en respectant les Bonnes Pratiques d'Hygiène
- Enregistrer les fiches du suivi des nettoyages

Entretien des locaux: Charles PERRAULT élémentaire
- Aspirer, balayer et laver l'ensemble des sols
- Aérer avant chaque utilisation les salles de classe
- Assurer l'ouverture et fermeture des portes, volets, fenêtres
- Nettoyer les sanitaireset les mobiliers
- Vider et collecter toutes les poubelles des différentes salles, des sanitaires et cours d'écoles (gestion des conteneurs sur rue) en respectant le tri sélectif
- Entretien des sols (utilisation de machines )

Périodiquement :
- Lavage des vitreries
- Nettoyage des surfaces en élévation : poignées de porte, radiateurs, souillures murales
- Balayage des abords immédiats : entrée d'école, cours, préaux
- Nettoyage de fond à chaque vacance scolaire : entretien spécifique des sols : protection et maintenance avec utilisation de la monobrosse.

Savoirs
- Être titulaire d'un C.A.P. Agent Polyvalent de Restauration ou expérience similaire
- Maîtriser les techniques d'entretien des locaux
- Connaître les BPH (bonnes pratiques d'hygiène) et la méthode HACCP (sécurité du consommateur) en restaurant satellite

Savoirs faire
- Être capable de travailler en équipe, de prendre des initiatives
- Avoir le sens de l'organisation et être rigoureux dans son travail
- Avoir des qualités relationnelles avec les enfants et le personnel de l'école
- Savoir transmettre les informations à son responsable
- Etre apte à mettre en valeur les menus à thèmes proposés

Particularités du poste:
- E.P.I.: blouse, charlotte, gants et chaussures de sécurité.
- Respect et application des mesures de prévention.