Pâtissier Restaurant - Traiteur H/F - les Oliviers

Le Domaine des Mauriers est un restaurant traditionnel & traiteur à Saint-Malo.
Nous recherchons un Pâtissier Confirmé (H/F)

MISSIONS PRINICIPALES

Production pâtisserie :
- Réaliser les desserts à l'assiette pour le restaurant
- Réaliser les entremets salés et sucrés pour l'activité traiteur
- Créer de nouvelles recettes
Approvisionnement stockage :
- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Passer les commandes en fonction des besoins
- Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
Organisation du travail et de la production :
- Préparer le matériel de service
- Dresser et envoyer les desserts
- Mettre en valeur les présentations
Hygiène et sécurité :
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Ranger et Nettoyer en fin de service

PROFIL RECHERCHE
- Vous avez de l'expérience sur un poste similaire
- Vous êtes force de proposition culinaire aux côtés de votre équipe
- Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Reconnaître et prendre en compte les charges et responsabilités de chacun
- Transmettre son savoir-faire
- Travailler en équipe
- Permis B souhaité pour les livraisons ponctuelles de la partie traiteur

HORAIRES
Travail en journée (environ de 7h à 15h)
Pas de travail le soir, pas de travail de nuit
Jour de repos à définir ensemble

POSTE
- CDI
- 39H/semaine
- A partir de 2000€net/mois selon expérience

Poste à pourvoir dès maintenant

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.