Chef Boucher H/F - Allia Centre

Deux postes à pourvoir.

Allia Interim recherche 2 chef boucher (H/F):
-l'un pour une Grande Distribution sur Roanne.
-l'autre pour un artisan boucher qui se situe à 35 min de Roanne.

Missions:
Réception et contrôle des marchandises
-Découpe, désossage, parage et préparation des viandes
-Mise en place du rayon et mise en valeur des produits
-Gestion des stocks, des commandes et des pertes
-Application strictes des normes HACCP
-Conseil et vente auprès de la clientèle
-Organisation quotidienne du rayon et respect des objectifs qualité.
-Sélection et achat des viandes auprès des fournisseurs
-Suivi de la traçabilité et contrôle qualité à la réception
-Etre autonome

Profil recherché:
-CAP/BEP boucher minimum
-Expérience en tant que chef boucher
-Autonomie totale dans l'organisation du travail
-Maîtrise des techniques de découpe et de transformation
Rigueur, sens des responsabilités et du commerce
Bon relationnel client

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.