Chef de Cuisine H/F - 2H Interim

2H intérim, spécialiste de l'intérim qualitatif accompagne et conseille ses clients dans leurs démarches de recrutement. Depuis 2003, nous facilitons la mise en relation entre les entreprises qui cherchent à recruter et les candidats qui recherchent un emploi ou une évolution de carrière. Au quotidien, notre méthode de fonctionnement est de trouver la meilleure adéquation entre les compétences des candidats et les cahiers des charges des entreprises. C'est ainsi que depuis 15 ans, nous nous engageons avec professionnalisme et détermination auprès de nos clients. Leur satisfaction est, et restera, notre raison d'être.Avez-vous envie de diriger une cuisine où tout est préparé maison, dans le respect des traditions culinaires ?

Clemajob recherche un chef de cuisine (H/F) pour piloter la production quotidienne d'une restauration traditionnelle, entre bourguignon, paëlla et autres plats faits sur place. Vous encadrerez une équipe de cuisine soudée et veillerez à la qualité et à la régularité du service.

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

- Élaborer les menus selon la saison et la clientèle
- Superviser la préparation et la présentation des plats
- Gérer les commandes et les stocks alimentaires
- Contrôler la bonne application des règles HACCP
- Surveiller les frigos et buffets et limiter le gaspillage

Le poste est à temps plein (39h/semaine) du lundi au vendredi, avec deux services du soir par semaine.

Ce poste s'adresse à un professionnel organisé et rigoureux, capable d'allier gestion et savoir-faire culinaire.

- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle
- Capacité à manager une équipe de 5 à 6 personnes avec respect et exigence
- Aptitude à animer des réunions et à faire des retours à la direction
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité HACCP
- Possession des EPI de cuisine (chaussures et tenues)

- Etre véhiculé