un Chef Cuisinier Anglophone H/F - Eau Vive Provence

Offre d'emploi : Chef cuisinier anglophone (H/F)
CDI - Prise de poste au 1er mars 2026
Notre association culturelle accueille tout au long de l'année des groupes pour des séminaires, formations, retraites et divers événements à caractère culturel et associatif. Nous recherchons, à compter du 1er mars 2026, un(e) chef cuisinier anglophone expérimenté(e).
Notre structure accueille régulièrement des groupes et des équipiers anglophones ; la maîtrise de l'anglais est donc indispensable pour ce poste.
Missions
Élaboration et planification des menus
Préparation des repas pour des groupes
Gestion des commandes et des stocks
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Entretien et propreté de la cuisine
Élaboration de menus spécifiques (allergènes, régimes particuliers, demandes spécifiques)
Déplacements ponctuels chez différents fournisseurs si nécessaire
Gestion et suivi du budget annuel de la cuisine, dans le respect des contraintes financières de l'association.

Profil recherché
Grande expérience exigée en tant que chef cuisinier
Excellente maîtrise de l'organisation d'une cuisine en autonomie
Connaissance approfondie des normes HACCP
Capacité à s'adapter à des publics variés
Sens des responsabilités et rigueur professionnelle
Anglais courant obligatoire

Conditions
Contrat : CDI
Rémunération : SMIC
Poste à pourvoir à compter du 1er mars 2026

Experience: 48 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Chiffrage et calcul de coût,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Familles de produits alimentaires,Fiches techniques de préparations culinaires,Procédures de la marche en avant,Production culinaire,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Développer des techniques de restauration innovantes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Langues: Anglais souhaité,Français souhaité

Permis: BE - Véhicule léger + remorque (PTAC > 4,25 T) souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.