Pâtissier H/F - la Fee Sylda Cluny

La fée Sylda, est un acteur majeur dans le domaine de la boulangerie et la pâtisserie en Martinique reconnu pour la qualité de ses produits et son accueil chaleureux. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un pâtissier (H/F) talentueux et créatif afin d'enrichir notre jeune équipe dynamique de 130 collaborateurs.
Il/Elle fabrique des produits de pâtisserie destinés à la vente (viennoiseries, entremets, confiseries, chocolats, gâteaux). Sous la supervision du chef d'équipe et/ou du manager.

Ses missions seront les suivantes :
- Réaliser la production de pâtisseries, entremets, tartes et desserts variés (de la préparation à la cuisson),
- Cuisson quotidienne de viennoiseries feuilletées et briochées,
- Réalisation de pâtisseries salées (pâtés salés, quiches etc.),
- Assurer la présentation et la finition des produits selon les règles et normes définies par l'entreprise,
- Réassort des vitrines en fonction de la demande,
- Participer à la gestion et au suivi des stocks,
- Entretien et nettoyage du poste de travail,
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Savoir travailler en équipe pour garantir la qualité et la régularité des produits,
- Participer à l'élaboration de nouvelles créations.

Profil recherché :
- CAP/BEP ou Bac PRO en Pâtisserie (minimum) ou expérience équivalente dans le domaine
- Créativité, précision, sens du détail et de l'esthétique
- Bonne gestion du temps et des priorités.
- Dynamique et organisé(e)
- Esprit d'équipe et passion pour la pâtisserie

Compte tenu des horaires de notre boulangerie, il est impératif d'être autonome dans vos déplacements.

Compétences requises :
- Polyvalence
- Maîtrise de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise de la chaîne du froid
- Maîtrise du matériel de fabrication utilisé par entreprise
- Conversions d'unités de mesure

Qualités :
- Ponctualité
- Sens de l'organisation
- Autonomie
- Réactivité
- Polyvalence
- Travail en équipe avec les différents services

Salaire : selon profil et expérience
Avantages : réductions, tickets restaurant, mutuelle, CSE.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.