Chef Crêpier H/F - Broceliande Bike

Le Pas Sage de Brocéliande est une Sandwicherie Artisanale - Burger - Café situé en forêt de Brocéliande sur la commune de Paimpont.
A l'extérieur sur notre terrasse, se trouve un cabanon pour de la vente street food de crêpes maisons, galettes maisons, gaufres, glaces à l'italienne, glace de la ferme, boissons chaudes et froides.
Dans le même établissement se trouve une activité de location de vélo à assistance électrique du nom de BROCELIANDE BIKE.
Nous proposons autant que faire ce peu, des produits locaux, artisanaux, de la ferme et fait maison. Nos sandwichs chauds ou froids sont confectionnés à la demande, dans une cuisine ouverte.

Vos missions :
Ouverture et fermeture du cabanon
Préparation du terrain, des recettes etc.
Faire des crêpes, galettes, gaufres, glace à l'italienne, glace de ferme
Vente de boissons chaudes et froides
Réapprovisionner les stocks
Utiliser la caisse et faire la clôture
Formation de l'équipe
Entretenir le matériel
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiènes et de la sécurité alimentaire
Nettoyer et entretenir son lieu de travail
Travailler en équipe

Profil recherché :
Vous êtes doté(e) d'un sens du merchandising et du commerce
Vous êtes rigoureux, ponctuel, organisé et diplomate
Vous êtes dynamique et enthousiaste
Vous avez de l'expérience (minimum 2 ans)

Planning :
Aucune coupure dans la journée
2 jours de repos minimum

Mutuelle de l'entreprise
Type d'emploi
Prise de poste : Début Avril jusqu'à fin Octobre
CDD saisonnier

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,Crêpier,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de crêpière,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Etaler une pâte à crêpe,Réaliser une garniture alimentaire,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des crêpes,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Former les nouveaux employés sur les techniques de préparation des crêpes,Organiser son espace et son poste de travail,Procéder à l'encaissement,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration,Vendre une prestation ou un produit

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.