Commis de Sommellerie H/F - la Tour D'argent

Intitulé du poste : Commis Sommelier (H/F)

Missions principales :

Assister le Chef Sommelier et les Sommeliers dans le service des vins.

Participer à la mise en place de la cave et des offices.

Assurer le service du vin en salle (présentation, ouverture, décantation).

Conseiller la clientèle sous la supervision du Sommelier.

Veiller à l'entretien du matériel et au rangement de la cave.

Participer à la réception et au stockage des livraisons.

Appliquer les standards de service et d'excellence de l'établissement.

Profil recherché :

Formation en hôtellerie restauration / sommellerie appréciée.

Première expérience en restauration gastronomique ou étoilée souhaitée.

Sens du service et de la relation client.

Bonne présentation et esprit d'équipe.

Motivation pour l'univers du vin et de la gastronomie.

Experience: 5 Mois

Compétences: Adaptation à la diversité culturelle des clients,Bac pro commercialisation et services en restauration,Connaissance des vins,Gestion des plaintes clients,Gestion des stocks et des commandes,Lecture de plan de salle,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des normes d'accessibilité,Serveur en restauration,Serveur en restauration [Polynésie Française],Techniques de dressage des plats,Titre professionnel serveur en restauration,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assister et aider les personnes en attendant les secours,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks,Garantir la satisfaction du client,Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients,Maintenir une communication claire et professionnelle,Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Participer à un inventaire,Prendre une commande client,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des boissons chaudes ou froides,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Veiller à la présentation soignée des plats

Langues: Anglais exigé,Coréen exigé

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.