Pâtissier - Pâtissière H/F - Boulangerie Alary

Cherche pâtissier avec expérience pour la saison 2026 de mars 2026 à début novembre 2026. Vos missions seront :

- gérer l'organisation de la production et la planification des tâches au sein du laboratoire pâtisserie.
- assurer la gestion des matières premières : commandes, réceptions, contrôle qualité et suivi des stocks.
- veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-contrôler les coûts matières et contribuer à l'optimisation des ratios économiques de la pâtisserie via des fiches techniques.
- assurer l'entretien, la maintenance et la bonne utilisation du matériel pâtisserie.
- adapter la production en fonction des retours ou demandes particulières transmises.

*Horaires essentiellement de nuit et du matin*

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de communication orales, écrites et numériques,Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de machines de conditionnement,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Préparer une pâte de pâtisserie,Définir des besoins en approvisionnement,Planifier les opérations de production selon les commandes,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).