Boucher - Bouchère Confirmé·e Poste de Nuit Horaires Continus H/F - L'atelier Carne

L'Atelier Carné est un atelier de découpe de viande situé sur Clamart dans le 92. Nos clients sont des restaurants principalement ainsi que quelques collectivités qui sont situés sur Paris et région parisienne. Nous préparons les commandes et servons nos clients tous les jours sauf le dimanche et jours fériés.
Nous travaillons sur des horaires de nuit.L'atelier Carné s'agrandit !
Nous recherchons un.e boucher.e confirmé.e pour rejoindre notre atelier de découpe de viande situé sur Clamart.

Vous êtes ponctuel, sérieux et dynamique.

Votre mission :
En fonction de la liste de coupe et des ordres donnés par notre chef d'atelier vous devrez :
- découper, désosser, parer, piécier différentes catégories de viandes en fonction des grammages demandés par nos clients ;
- vérifier la gestion des rotations de produits dans les chambres froides ;
- connaître et respecter les règles sanitaires (DLC, hygiène, traçabilité) ;
- préparer les commandes clients en fonction des besoins de l'atelier et des listes de coupe ;
- nettoyer et ranger les locaux.

Horaires de travail : 6 jours sur 7 1h à 8h ou 8h30 selon plannings.
Repos le dimanche et jours fériés + 1 repos en rotation pour une journée toutes les 3 semaines.
Prime annuelle.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé