Apprenti Pâtissier H/F - Touneji Oi-Lan

Entreprise familiale, artisanale et en pleine évolution, nous mettons à l'honneur le fait maison, la rigueur et la créativité. Nous recherchons un(e) alternant(e) motivé(e) souhaitant évoluer dans un environnement exigeant mais formateur.

Missions

Encadré(e) par le chef pâtissier, vous participerez à :
- La fabrication des pâtisseries classiques et modernes
- La réalisation d'entremets, viennoiseries et produits traiteur sucrés
- Le montage et la décoration
- La gestion des matières premières
- L'entretien du laboratoire dans le respect des normes d'hygiène
- La préparation des commandes événementielles

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).