Pâtissier H/F - Touneji Oi-Lan

Dans le cadre du développement de notre production artisanale, nous recherchons un(e) pâtissier(e) confirmé(e) passionné(e) et autonome afin de renforcer notre équipe.

Production complète de viennoiseries maison (tourage, façonnage, cuisson)
- Réalisation de pâtisseries classiques et modernes
- Montage d'entremets et produits boutique
- Gestion des matières premières
- Organisation du laboratoire
- Respect strict des normes d'hygiène (HACCP)

CAP / BP Pâtisserie minimum
- Expérience confirmée en laboratoire
- Maîtrise du tourage et de la viennoiserie artisanale
- Autonomie et sens de l'organisation
- Rapidité d'exécution et rigueur
- Esprit d'équipe

Experience: 12 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.