Chef Gérant H/F - acSent de Provence

Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.

Rejoindre acSent, c'est :
- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine
- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier
- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment
- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goûtNous recherchons un(e) chef(fe) Gérant(e) sur un de nos établissements accueillant des adultes en situation d'handicap situé à Marseille (13e).

Chez acSent, nous croyons que la passion et le talent transforment chaque assiette en expérience unique. En tant que Chef(fe) Gérant(e), vous ne serez pas simplement aux commandes d'un établissement : vous en serez l'âme, alliant créativité et exigence pour écrire chaque jour une nouvelle histoire gastronomique.

Votre mission :
- Garantir l'excellence opérationnelle et la satisfaction de nos clients

- Organiser le service, gérer les flux, les règles d'hygiène et les stocks
- Préparer une cuisine maison, de saison, équilibrée et savoureuse pour 40 couverts
- Maîtriser les ressources humaines comme les budgets

Votre profil idéalement ?
- Une expérience confirmée en gestion dans l'univers exigeant de la restauration, où vous avez su conjuguer performance opérationnelle et excellence culinaire.
- Une maîtrise avisée des fondamentaux économiques et culinaires, vous permettant d'optimiser les coûts sans jamais compromettre la qualité des saveurs ni l'expérience client.
- Des qualités humaines incontestables : un sens inné du relationnel, une écoute attentive et la capacité de fédérer autour de projets ambitieux.
- Une agilité naturelle face aux aléas du quotidien, sachant transformer chaque imprévu en opportunité d'innovation.
- Une vision proactive et stratégique, orientée vers l'amélioration continue, l'innovation culinaire et l'élévation du niveau de service.

Ce poste est taillé pour vous si la cuisine n'est pas seulement une vocation, mais une mission, une passion et un art de vivre.