Agent de Restauration - Commune de Crozon H/F - Communes

Agent de restauration, vous êtes en charge de la préparation du service de restauration du groupe scolaire. Servir et accompagner la prise des repas au restaurant scolaire du groupe scolaire

Gestion des livraisons :
- Stockage des marchandises
Mise en place de la salle de restauration du groupe scolaire
- Mise en place du couvert pour l'ensemble de la salle de restauration
- Préparation des carafes d'eau et des corbeilles de pain
Préparation des livraisons aux satellites
- Gestion des containers froids en fonction du nombre de repas à livrer
- Préparation du pain en fonction des effectifs
- Préparation du fromage en fonction des effectifs
- Préparation des desserts en fonction des effectifs
- Préparation du goûter en fonction des effectifs
- Chargement et déchargement des containers du véhicule lors de son retour des satellites.
Servir et accompagner la prise de repas au restaurant du groupe scolaire
- Accueillir les enfants et les préparer à la prise du repas dans le calme
- Servir et présenter les différents plats aux enfants
- Favoriser l'éducation au goût, l'autonomie et la collaboration
- Accompagner les enfants durant la prise du repas (gestion des conflits, règle de vie, sociabilité)
- Débarrasser les tables
Nettoyage à la cuisine centrale du groupe scolaire
- débarrasser les tables de la salle de restauration et nettoyage des tables
- Nettoyage durant les vacances scolaires selon le PMS et les répartitions des tâches définies par la responsable de restauration
Autres activités
- Participer à la production des repas à la cuisine centrale en cas de besoins.
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public

Connaissances :
- Règles et consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Principes et produits de nettoyage et de désinfection
- Procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Règles de transport de denrées alimentaires
- Connaissance des enfants
Expérience / Savoir faire
- Appliquer les règles de la restauration collective
- Appliquer les règles et consignes d'hygiène
- Réguler les tensions entre les enfants
- se faire respecter et poser des limites
- Effectuer le nettoyage courant
Savoir être
- Autonome
- Rigoureux
- A L'écoute
- Pédagogue
- Soucieux de la bonne qualité du service rendu et du respect des règles sécuritaires
Caractéristiques particulières :
- Ports de vêtements spécifiques (sabots, blouse, charlotte)
- ports de charges lourdes (containers)
Relations du poste :
- Interne : second de cuisine, agents de restauration
- Externe : enfants