Chef de Cuisine H/F - Manoir de Kerhuel
- Plonéour-Lanvern - 29
- CDD
- Manoir de Kerhuel
Les missions du poste
En tant que chef(fe) de cuisine, vous aurez pour missions :
- conception et élaboration des menus en accord avec la philosophie de l'établissement et le chef exécutif,
- gestion quotidienne de la cuisine du restaurant bistronomique,
- gestion des approvisionnements et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- collaboration et participation avec l'équipe "événementiel" à la réalisation de prestations mariage et/ou séminaires selon le planning,
- collaboration avec l'équipe de salle afin garantir la qualité des plats servis,
- formation, encadrement et coordination du personnel de l'équipe cuisine .
Profil recherché :
- expérience significative en tant que chef(fe) de cuisine, ou second confirmé(e) idéalement dans un établissement de standing,
- créativité et passion pour la gastronomie,
- esprit d'équipe et capacité à collaborer étroitement avec le chef éxecutif,
- capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés,
- maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions et avantages :
- 2 jours de repos consécutifs (samedi et dimanche),
- environnement de travail structuré et ambitieux,
- contrat saisonnier,
- rémunération selon profil et expérience sur une base de 2400,00 € brut.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).