Chef - Cheffe de Cuisine Poste de Second·e Accepté·e H/F - Brit Hotel Transat

Chef Cuisinier (H/F) CDD saisonnier de mi-mars 2026 au 31 octobre 2026.

Vous cherchez à exercer ce métier qui vous passionne mais vous ne voulez pas trop sacrifier la vie de famille ou au mode de vie actuel.
Notre restaurant est ouvert du lundi au jeudi soir de 19h00 à 21h30 d'une manière générale pour la partie clientèle individuelle. Le midi nous sommes ouverts pour les demandes de groupes en demi-pension et les séminaires, le Week end, nous fonctionnons de la même manière. De ce fait, vous travaillez plutôt en service continu et moins de coupures qu'en restauration traditionnelle.
En saison, une plus forte activité de Groupes Touristiques en demi-pension d'Avril à Octobre. Pour la partie groupe, les menus sont établis et choisis au préalable, ce qui permet de mieux appréhender le planning.
Le BRIT HOTEL LE TRANSAT est un hôtel où l'humain tant côté clients que collaborateurs est important.
Nous sommes filiales du Groupe et avons de nombreux supports commerciaux, R.H, Restauration et des services d'encadrement qui font le sérieux de notre Maison.
Le chef du restaurant, doit préparer une cuisine généreuse, gourmande et savoureuse. Les plats sont élaborés à base de produits saisonniers, en accord avec notre belle région et en fonction des saisons. Nous mettons en évidence nos producteurs locaux. Nous recherchons, un (e) Chef/fe de cuisine passionné/e pour rejoindre notre équipe. Vous êtes autonome, vous élaborez une carte de restaurant avec des propositions pour le menu du jour. L'équipe est composé de deux personnes, second(e) de cuisine et chef. Notre second(e) de cuisine est en place actuellement.
Responsabilités :
- Préparer et cuisiner une variété de plats en suivant les recettes et les normes de qualité
- Organiser les tâches quotidiennes
- Assurer la gestion des stocks d'aliments et des fournitures pour atteindre votre objectif de ratio, et percevoir votre prime mensuelle.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec les autres membres du personnel pour assurer un service efficace
- Former et encadrer le saisonnier à partir d'avril jusqu'au mois d'octobre
Expérience :
- Expérience préalable en tant que Chef/fe Cuisinier/ère ou dans un poste similaire ( ex: Second de cuisine)
- Connaissance approfondie de la cuisine et de la restauration
- Expérience en gestion
- Maîtrise des techniques culinaires
En saison, une plus forte activité de Groupes Touristiques en demi-pension d'Avril à Octobre.

Vous êtes motivé/e, votre philosophie de ce métier correspond à cette annonce alors n'hésitez pas un instant, rejoignez-nous !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.