Chef Boucher - Responsable Boucherie H/F - Supplay

Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.
Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements.
Supplay vient d'ailleurs de décrocher la médaille d'argent ECOVADIS.
Une fierté pour nos équipes qui sont quotidiennement engagées dans une démarche d'amélioration continue de notre performance RSE.
Ce score nous permet de mesurer notre impact environnemental, social et éthique en faveur d'une société plus durable et de renforcer nos actions en matière de RSE.Notre agence SUPPLAY recrute pour l'un de ses clients un Chef Boucher, responsable d'un espace professionnel à Rungis (H/F) expérimenté afin de rejoindre leur équipe sur le site du marché de Rungis, dans le cadre d'un CDI.

Vos missions :
- Réception et contrôle des carcasses et pièces de viande
- Découpe, désossage et préparation des viandes
- Encadrement et organisation du travail de l'équipe
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Relation avec une clientèle professionnelle exigeante

Horaires:
De 3h00 à 11h00
Lieu : Marché international de Rungis

Equipe de 3 à 5 personnes

Profil recherché :
- Expérience confirmée en boucherie (minimum 5 ans souhaités)
- Expérience en management appréciée
- Maîtrise des techniques de découpe
- Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en horaires matinaux