Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Proch'emploi
- Soissons - 02
- CDI
- Proch'emploi
Les missions du poste
Brasserie renommée de 80 couverts assis et 120 avec la terrasse en été proposant une carte saisonnière et un menu changé quotidiennement. La clientèle est composée de clients fidèles et de touristes.
La cuisine y est traditionnelle à base de produits frais.
L'entreprise familiale comporte 10 salariés (plus un employé en extra le week-end)
Vous pourrez bénéficier d'un matériel complet et régulièrement entretenu. L'étiquetage pour les DLC est facilité avec une informatisation Hygiène Pack.
Vos missions :
Encadrement brigade de 4 personnes
Préparation plats
Réalisation menu
Achats
Vous encadrez une brigade de 4 personnes et de gérer plat et menu.
Maîtrise HACCP
Contrat proposé
CDI
Temps plein (35 heures par semaine) Du lundi au dimanche.
2 jours de congés par semaine / Les jours de repos sont 1 semaine sur 2 :
Le week-end ou 2 jours d'affilés du lundi au vendredi. Le planning est défini 15 jours à l'avance.
Midi / soir horaires en coupure.
Ouvert 7/7 - Fermé Noël et jour de l'an. L'organisation des congés est libre et discutée entre collègues. Vacances à tour de rôle 15 jours l'été.
Démarrage immédiat
Mutuelle Swiss Life.
Repas pris en charge.
Prime possible au bout d'un an suivant vos résultats.
Rémunération 2000 € net négociable suivant profil et expérience.
Les heures supplémentaires sont rémunérées chaque mois
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - minimum
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle