Chef Cuisinier - Cuisinière Spécialités Nikkei - Poei H/F - Casa Nikkei

CASA NIKKEI, restaurant péruvien, recherche un(e) chef cuisinier/cuisinière (H/F) pour élaborer des spécialités nikkei.
Le recrutement sera suivi d'une formation (POEI)

Vos missions :
- Elaboration de la carte
- Elaboration des plats nikkei
- Gestion des commandes et du stock
- Entretien du poste de travail
- Management du personnel en cuisine

votre savoir-faire :
- Maîtrise des normes HACCP
- Vous disposez à minima d'un CAP de cuisinier

Votre savoir être :
Vous êtes autonome dans le cadre de vos missions.
Vous êtes motivé, engagé, avez envie d'apprendre et de découvrir de nouveaux horizons culinaires ?
Ce poste est pour vous !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine du monde,Management de proximité,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Langues: Espagnol exigé,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle