Second de Cuisine H/F - Le Moulin des Chevaliers
- Sarlat-la-Canéda - 24
- CDD
- Le Moulin des Chevaliers
Les missions du poste
Le Moulin des Chevaliers met à l'honneur la cuisine traditionnelle du Périgord : produits du terroir, recettes authentiques et spécialités faites maison (foie gras, confit, magret, plats mijotés.).
Pour la saison à venir, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) et dynamique pour renforcer notre équipe.
Vos missions :
Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats
Participer à la mise en place et à l'organisation du service
Garantir la qualité et la régularité des préparations
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Remplacer le Chef en son absence
Profil recherché
Expérience en cuisine traditionnelle exigée
Bonne gestion du rythme soutenu en période estivale
Esprit d'équipe, autonomie et rigueur
Connaissance des produits du terroir appréciée
Conditions
Contrat saisonnier - Temps plein
Rémunération : 1 900 € à 2 300 € net / mois selon expérience
Possibilité de logement (si besoin)
Ambiance conviviale
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Innover dans la présentation des plats et des menus,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.