Apprenti Boulanger - CAP Boulanger H/F - Training Competences

Type de contrat : Contrat d'apprentissage (Alternance) - uniquement
Diplôme préparé : CAP Boulanger
Lieu : Paris et Île-de-France (selon affectation)
Durée : 1 à 2 ans selon profil
Début : 23 mars

Présentation de l'entreprise

Entreprise artisanale disposant de plusieurs boutiques à Paris et en Île-de-France recherche un(e) apprenti(e) boulanger(ère) dans le cadre d'un CAP Boulanger en alternance.

Missions

Dans le cadre de votre formation en alternance, vous serez formé(e) aux différentes étapes de fabrication :

Préparation et pétrissage des pâtes

Façonnage et cuisson des pains traditionnels et spéciaux

Respect des recettes et des process de fabrication

Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Entretien du poste de travail et du matériel

Travail en équipe avec les boulangers et le personnel de production

L'affectation pourra se faire dans l'une des boutiques du groupe selon les besoins.

Profil recherché

Motivation pour préparer un CAP Boulanger en alternance

Ponctualité et sérieux

Dynamisme et capacité à travailler tôt le matin

Esprit d'équipe

Conditions

Rémunération selon la grille légale du contrat d'apprentissage.

Merci d'adresser votre candidature (CV et quelques lignes de motivation).

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Enseignement supérieur

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).