Second de Cuisine en Établissement Scolaire H/F - Ogec notre Dame du Vieux Cours de Rennes

Contrat CDI TEMPS PARTIEL a compter du 2 mars puis temps complet a compter du 1er octobre.

Sous la responsabilité du chef cuisinier, participer à la préparation des repas - respecter les normes HACCP - assurer la mise en place la cuisson l'assemblage le dressage des plats, veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas.

Assister le Chef et le remplacer en cas d'absence, participer à l'élaboration des menus, contribuer au bon fonctionnement de la cuisine.
travail sur les temps scolaire et une partie des vacances. Possibilités de travail le W.E. pour des Extras.

Temps partiel à 60 % puis à temps complet.

Experience: 24 Mois

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser des événements culinaires spéciaux

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Autres enseignements

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.