Grillardin - Grillardine H/F - MLBGS

Ouverture Buffalo Grill à SisteronVous serez en charge :
Avant le service :
- Participer au briefing et apporter des suggestions.
- Participer à la démarche d'amélioration continue de la qualité de service notamment lors des réunions
« point client » organisées par les responsables et des rappels clients.
- Etre force de proposition pour développer l'excellence dans la qualité de service
- Monter le matériel de cuisine.
- Mettre en place les quantités de produits nécessaires en fonction de l'activité prévue.
- Réceptionner les marchandises, vérifier la conformité des produits livrés par rapport au bon de
commande, stocker les marchandises
- Respecter les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Veiller à la sécurité des biens et
des personnes.
- Renseigner le document d'enregistrement journalier tout au long de la journée - Maintenir son plan de
travail dans un état de propreté durant ses préparations.
- Réaliser les commandes de la partie alimentaire.
- Préparer les repas du personnel.
Pendant le service :
- Mettre en oeuvre au quotidien les initiatives définies ensemble en vue d'améliorer la satisfaction du
client
- S'enquérir de la satisfaction des clients afin de contribuer à l'amélioration continue de la qualité de
service
- Adopter une attitude accueillante représentative de l'enseigne.
- Assurer la coopération avec le reste de l'équipe.
- Respecter les appoints de cuisson dans les délais imposés par le rythme du service.
- Procéder à la cuisson des garnitures et à la présentation de l'assiette.
- Respecter les fiches techniques.
- Prendre en compte toutes les remarques des clients transmises par les serveurs pour rectifier les
éventuelles erreurs de cuisson ou de présentation afin d'assurer la conformité et la qualité des
assiettes.
Après le service :
- Entretenir les locaux (local vide, local poubelle, SAS livraison, vestiaires, containers, chambres froides,
etc.)
- Nettoyer son poste de travail avec les produits adéquats.
- Démonter le matériel de cuisine.
- Faire contrôler le travail effectué par le n+1.
- Participer aux inventaires sous le contrôle du responsable de cuisine.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.