Agent de Restauration - Mairie de Pont-De-Claix Le H/F - Communes

Sous la responsabilité du chef/de la cheffe d'équipe, seconder les cuisiniers en zone de production pour la fabrication des repas et l'entretien des locaux.
Au niveau des satellites restaurants, assurer le service des convives à table dans des conditions d'hygiène optimale .

Aide à la préparation des repas
- Tri et lavage des légumes
- Trancher le pain
- Mise en barquette et soudage
- Aider aux différentes préparations
- Participer au déroulement des chaînes de cuisine (Froide et chaude)
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiènes et le paquet hygiène (marche en avant, les 5 M, la méthode HACCP)
- Participer au réunion du service sur l'hygiène et l'alimentation
- Entretenir le matériel, les locaux, et le rangement du linge
- Pallier aux différentes tâches du service restauration production en cas absence des collègues (allotissement, réception, stockage, livraison...)

Aide au niveau du satellite restauration
- Assurer le service des convives au moment du repas
- Organiser le réfectoire, dresser les tables,
- Réceptionner les plats, vérifier la quantité de repas,
- Contrôler et respecter le maintien en température,
- Apprêter les plats en fonction des protocoles et assurer le service
- Débarrasser les tables, effectuer le nettoyage du matériel et des locaux
- Faire remonter aux responsables hiérarchiques les observations concernant les repas

CAP Agent polyvalent de restauration