Second - Seconde de Cuisine H/F - Restaurant Bagatelle

Pour notre établissement au sein du village naturiste, nous recherchons notre second de cuisine F/H. Vous réalisez de la cuisine traditionnelle type "brasserie". Vous travaillez avec des produits frais, des accompagnements "maison". La brigade est composée de 3 personnes.
Etablissement ouvert que pour le service du soir, environ 3 services par soir, soit en haute saison 200 couverts.

Vos missions :
- supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement lors des jours de repos du chef(fe) de cuisine
- assure la cuisson viande, poisson
- garant de la chaîne du froid
- gère la réception et l'approvisionnement des produits et des stocks lors des jours de repos du chef(fe) de cuisine

L'établissement est ouvert tous les jours, vous avez 1.5 jours par semaine par roulement.

Premier contact par téléphone, puis rdv avec l'employeur dans un 2nd temps.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Fiabilité,Ponctualité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.