Responsable de Restaurant Deux Jours de Repos Consécutifs H/F - Auberge de la Grande Vadrouille

Nous recherchons notre responsable pour l'ouverture de notre restaurant LA GRANDE VADROUILLE, prévue fin Mars. En plein coeur de Beaune, notre restaurant proposera des produits frais, de saison avec des spécialités régionales.

Vous serez le leader et l'ambassadeur de l'établissement. Vous serez l'animateur de l'équipe avec la gestion, le management, et garantissez une expérience client irréprochable en atteignant les objectifs de rentabilité et la qualité de services, avec comme challenge que ce restaurant soit reconnu pour sa qualité et son accueil.

Le Directeur de restaurant orchestre le bon fonctionnement et l'excellence du service pour offrir une expérience culinaire inoubliable.
Gère l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, incluant la supervision du personnel, la gestion des réservations et l'accueil des clients
Assure la qualité du service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction
Contrôle les coûts et les budgets pour optimiser la rentabilité de l'établissement
Développe des stratégies marketing pour promouvoir le restaurant et attirer une clientèle variée
Maintient des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation
Peut initier des événements spéciaux ou des menus saisonniers pour renouveler l'offre et attirer de nouveaux clients

Experience: 2 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Développement de stratégies de fidélisation de la clientèle,Organisation de soirées,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Gérer les ressources humaines,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Maintenir une ambiance agréable et accueillante

Langues: Anglais exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux