Pâtissier en Restauration Collective H/F - Leztroy

- Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée ?
- Vous voulez travailler des produits locaux et créer du « fait maison »?
- Vous désirez donner un sens à votre emploi en participant au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui qui seront les adultes de demain ?
- Vous souhaitez pouvoir concilier votre passion pour la cuisine et votre vie familiale ?

Alors le poste de Pâtissier chez LEZTROY est probablement fait pour vous !

Dans l'établissement scolaire du LEP La Fontaine à Faverges réalisant 3000 repas quotidien, intégré(e) au sein d'une équipe de 16 personnes et sous la responsabilité de votre chef, vos missions principales seront les suivantes :
- Proposer et réaliser des pâtisserie pour le self : 1 choix le midi pour 350 repas et 2 choix le soir pour 120 élèves,
- Réaliser des desserts pour le menu unique et les goûters (3000 repas),
- Réaliser certaines préparations chaudes et froides,
- Effectuer un contrôle qualificatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement,
- Contrôler les conditions de fabrication,
- Assurer la traçabilité des produits et les autocontrôles HACCP,
- Repérer les besoins en réapprovisionnement.

Vous travaillez du lundi au vendredi de 06h00 à 13h45.

Votre profil :
- Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et avez un bon sens relationnel.
- Le poste demande de la polyvalence et un bon esprit d'équipe.
- Formation prévue à la prise de poste.

Compétences & Qualités requises :
- Savoir lire, écrire et compter.
- Ponctualité, polyvalence, esprit d'équipe, capacité d'adaptation
- Maîtrise des règles d'hygiènes et procédures HACCP

Nos avantages :
- Salaire en BRUT
- Mutuelle familiale
- Prévoyance
- Repas midi
- Participation + Intéressement

Experience: 2 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.