Sous-Chef Cuisine H/F - Atorrantes

SOUS LA DIRECTION DU CHEF DE CUISINE LE SOUS-CHEF AURA A:

- Seconder le chef dans toutes ses charges, le remplacer en cas d'absence.

- Rendre compte au chef de cuisine de toute l'activité & proposer des solutions aux difficultés rencontrées.

- Sous la direction du chef, gérer, réaliser et/ou faire réaliser l'ensemble des fabrications, transformations et présentations de toutes les préparations alimentaires et culinaires.

- Gestion des approvisionnements (commandes, réception et control dans le respect des normes d'hygiène en vigueur)

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Organiser pour les services, sous la direction du chef de cuisine, son travail au même temps qu'il gère le travail de ses chefs de partie, commis et celui du plongeur

Date de prise de poste : 01/06/2026

Experience: 4 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.