Demi Chef de Partie - Cuisine Thaïlandaise H/F - Bambou

**Le Job :**
Nous sommes à la recherche de notre prochain demi chef(fe) de partie (H/F) qui a envie de s'investir dans un groupe ambitieux en plein développement sous la responsabilité du Chef de Cuisine.

**Les missions plus en détail :**
- Préparer et cuisiner les plats selon les normes établies sur un poste défini
- Participer et garantir la mise en place du poste selon les techniques de production culinaires (fruits et légumes : épluchage, lavage, découpe ; poissons, viandes et volailles : brider, barder, vider, trancher, etc.. ; pâtes et riz : pré cuissons, etc.)
- Respecter la hiérarchie de la cuisine et assurer un service optimal quelle que soit la pression associée au service.
- Connaitre la carte de l'établissement et les fiches recettes élaborées par le Chef de Cuisine et les seconds de cuisine.
- Savoir travailler en équipe et diriger les commis et/ou les apprentis en leur délégant les tâches à réaliser.
- Maîtriser es règles d'hygiène.

**Pour savoir si nous sommes faits pour travailler ensemble, il vous faut :**
- Aimer travailler qu'avec des produits frais de qualité
- Avoir un CAP cuisine ou équivalent
- Avoir une expérience de dcommis de cuisine depuis au moins 3 ans ou tu es demi chef de partie d'au moins 1 ans dans un établissement faisant au moins 150 couverts / jour
- Exercer ce métier par passion
- Etre organisé(e), autonome & rigoureux(se)
- Avoir un esprit curieux & aimer la restauration

**Les avantages du poste :**
- Repas : Un repas inclus à chaque service.
- Transport : Participation à l'abonnement de transport et/ou à la mobilité durable.
- Mutuelle : Une mutuelle avantageuse prise en charge par l'entreprise.
- Ambiance conviviale : Un environnement chaleureux et collaboratif.
- Possibilités d'évolution : Opportunité de croissance au sein de l'entreprise.

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Cuisinier,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.