Charcutier - Traiteur Specialise en Gastronomie Turque H/F - France Travail

Vos missions et responsabilités en tant que Charcutier(ère) Traiteur(se) spécialisé(e) en gastronomie turque, sont:
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et les normes de qualité établies
- Assurer la manipulation des aliments en respectant les règles de sécurité alimentaire
- Gérer la cuisine et former l'équipe pour organiser et planifier les menus en fonction des événements
- Gérer la mise en place et le service lors des réceptions et des événements
- Maintenir un environnement de travail propre et ordonné, conforme aux normes d'hygiène
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire
- Contrôler les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
- Assurer la qualité et la présentation des produits
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité

Temps de travail de 39 h
Les membres de l'équipe parlent la langue turque et ou le français et ou l'anglais.

Experience: 10 An(s)

Compétences: Préparation de plats cuisinés,Préparations culinaires de base,Techniques de marinade,Types de produits traiteurs,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser et proposer une prestation traiteur,Planifier les opérations de production selon les commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire,Fabrication artisanale ,Maîtrise des techniques traditionnelles traiteur

Langues: Anglais souhaité,Turc exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.