Rôtisseur Specialise en Gastronomie Turque H/F - France Travail

Vos missions et responsabilités en tant que rôtisseur(se) en gastronomie turque sont:
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et les normes de qualité établies
- Assurer la manipulation des aliments en respectant les règles de sécurité alimentaire
- Gérer la cuisine et former l'équipe pour organiser et planifier les menus en fonction des événements
- Gérer la mise en place et le service lors des réceptions et des événements
- Maintenir un environnement de travail propre et ordonné, conforme aux normes d'hygiène
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire
- Contrôler les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
- Assurer la qualité et la présentation des produits
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité

Vous serez en relation avec le personnel qui communique en turque et ou en français et avec une clientèle internationale.

Experience: 10 An(s)

Compétences: Modes de cuisson des aliments,Procédures de cuisson sous vide,Techniques de découpe de viande,Types de viande,Réaliser la salaison d'une viande,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Connaissance des spécialités culinaires turques,Maîtrise des techniques de rôtisserie turque

Langues: Anglais exigé,Turc exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.