Second - Seconde de Cuisine H/F - Soc du Casino du Cap d Agde

Pour le restaurant du Casino Groupe Barrière au Cap d'Agde, vos missions principales seront de :

- Assister le Chef de cuisine dans l'élaboration et la mise en oeuvre de la carte
- Participer activement à la production culinaire et au dressage des plats
- Veiller à la qualité, à la régularité et au respect des standards de l'établissement
- Participer à la gestion des commandes, des stocks et au respect des normes HACCP
- Distribuer les tâches pour les différents postes
- Veiller à la régularité du travail des commis pour leur partie, ainsi qu'à la propreté des postes de travail
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP

Experience: 3 An(s) - En qualité de SECOND(E) DE CUISINE

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser des événements culinaires spéciaux,Préparer des plats culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).