Cuisinier - Cuisinière H/F - L'hostellerie Alsacienne

Au sein d'un restaurant traditionnel, vous :
- Préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Vous élaborez de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle