Second - Seconde de Cuisine H/F - Hotel de la Roche

**Poste à pourvoir uniquement en cdi**

Missions :
En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit de la Cheffe et garantirez le bon déroulement du service en cuisine.

Vos responsabilités incluent :
- Assister la Cheffe dans la gestion des préparations culinaires
- Superviser l'équipe en cuisine et assurer un service fluide
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les stocks et passer les commandes si nécessaire
- Participer à l'élaboration des menus et à la créativité des plats

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration bistronomique de 4 ans obligatoire
- Maitrise complète des cuissons
- Gestion des commandes en l'absence de la cheffe
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
- Esprit d'équipe et leadership naturel
- Connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP
- Assurez la gestion de la cuisine en l'absence de la cheffe

Ce que nous offrons :
- Un cadre de travail dynamique et passionnant
- Une équipe motivée et bienveillante

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez évoluer dans un établissement de qualité ? Rejoignez-nous.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Expérience en restauration bistronomique,Maitrise des cuissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).