Pâtissier en Cuisine Centrale H/F - Hôpitaux civils de Colmar

Un poste à temps plein est à pourvoir prochainement.

MISSIONS

Principales missions:

· Confectionner et conditionner les plats «traiteurs» (pizzas, quiches, tourtes...) sur le principe de la liaison froide (~ 1000 pièces / semaine);

· Confectionner et conditionner les entremets & pâtisseries (~ 2500 pièces / semaine);

· Confectionner et conditionner les préparations spécifiques (crèmes enrichies, desserts lactés...);

· Entretien et nettoyage des locaux et des matériels.

CARACTERISTIQUES DU POSTE

Principaux Horaires: Roulement du lundi au dimanche (y compris jours fériés)

o 6h00 à 13h30 - Possibilité de travailler de 5h00 à 12h30 selon les besoins de services.

COMPETENCES REQUISES

· Titulaire d'un CAP, BEP Pâtissier avec une expérience en pâtisserie;

· Expérience de 2 ans minimum requise en pâtisserie, restauration traditionnelle, collective ou traiteur;

· Connaissance de la cuisine collective;

· Maitrise des normes d'hygiène et de PMS;

· Aptitudes physiques : port de masque, station debout, tâches répétitives.