Chef - Cheffe de Cuisine en Collectivité H/F - Restauprince Idf

Nous recherchons un(e) Chef/Cheffe de Cuisine en Collectivité pour piloter l'ensemble de la production culinaire et garantir des repas de qualité à nos convives. Vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la gestion des équipes et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions principales :
Élaboration et réalisation des menus adaptés au public accueilli.
Supervision de la production : entrées, plats, desserts, textures modifiées si besoin.
Management et coordination de l'équipe cuisine.
Mise en oeuvre et contrôle des normes HACCP.
Optimisation de l'organisation de la cuisine (planning, répartition des tâches).
Contribution à l'amélioration continue et à la qualité des prestations.

Profil recherché :
CAP / BEP / Bac Pro Cuisine minimum.
Expérience en restauration collective fortement appréciée.
Compétences en gestion, organisation et management d'équipe.
Rigueur, créativité, sens du service et esprit d'équipe.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.