Agent de Restauration - Service Séniors - Ccas de Noisy·le-Grand H/F - Centres communaux d'Action Sociale

Sous l'autorité hiérarchique du Responsable de Cuisine et du Responsable de la Résidence Jean Wiener, vous devez participer aux activités de production de repas, distribuer et servir les repas, accompagner les convives, entretenir les locaux et le matériel de restauration.

À ce titre, vos missions se décomposent comme suit :

- Assistance à la production de préparations culinaires.
- Réalisation des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Respect des procédures et la méthode H.A.C.C.P.
- Mise en place de la salle de restaurant (dressage des tables).
- Distribution et service des repas aux convives.
- Entretien des locaux et du matériel.
- Lavage, séchage et repassage du linge de table.
- Application des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
- Suivi de tableaux de bords (inventaires, présence des convives).

Conditions particulières d'exercice :

- Port d'équipements de travail approprié
- Position debout prolongée
- Manutention de charges
- Exposition fréquentes à la chaleur ou au froid
- Ponctuellement, possibilité de travail en soirée, dimanche et jours fériés, et possibilité d'intervenir sur les fêtes et cérémonies du service seniors

Profil et compétences requises :

Connaissances :

- Notions sur les techniques culinaires de base.
- Notions sur la présentation des plats.
- Connaissance des procédures et de la méthode H.A.C.C.P.
- Bonnes pratiques de manutention.
- Notions de base sur l'hygiène et les techniques d'entretien.

Compétences techniques ou savoir-faire :

- Savoir travailler en équipe.
- Respecter les consignes.
- Utiliser les différents matériels et produits d'entretien.
- Appliquer les techniques d'entretien.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- S'adapter au public senior et savoir informer et prévenir sa hiérarchie en cas de situation d'urgence.
- Savoir accueillir le public avec amabilité.
- Savoir gérer les situations de stress.

Aptitudes :

- Bon relationnel.
- Sens de l'écoute et du dialogue.
- Capacité d'adaptation.
- Assiduité - Ponctualité.
- Disponibilité.
- Respect de la confidentialité.
- Réactivité.