Chef de Rang - Brasserie H/F - Tourbouillon

On rêvait d'un lieu réunissant une cuisine authentique et élégante, avec un cadre de travail qui permettrait à chacun d'offrir le meilleur de lui-même. Avec une démarche humaine, locale et éco-responsable assumée, Tourbouillon est la brasserie qui incarne cette volonté.
Ouverte uniquement en semaine, elle propose chaque midi des menus du jour de qualité, et le soir une offre d'afterwork/tapas.Vos missions :
- Garantir une expérience client irréprochable tout au long du service (professionnalisme et convivialité)
- Présenter la carte, conseiller les clients sur les plats et les boissons
- Prendre les commandes et assurer le suivi du service jusqu'à l'encaissement
- Gérer les situations particulières ou réclamations avec diplomatie
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Participer au rangement et au nettoyage de la salle après le service
- Prendre les réservations et préparation plan de salle (solution Overfull)

Profil recherché
- Expérience confirmée en service en salle, avec idéalement des services de grande capacité (150+ couverts) en tant que chef(fe) de rang
- Forte appétence pour la cuisine de type « bistronomique », intérêt pour le produit, la saisonnalité et le travail bien fait
- Sens aigu du service et de l'accueil client

Chef(fe) de Rang
- Bonne connaissance des bases du service à table et des standards de la restauration
- Excellente présentation, attitude positive, professionnelle et fiable
- Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion de son rang

Apprécié, mais pas indispensable
- Anglais courant
- Connaissance en vins et boissons

Détails pratiques :
- Lieu : Mérignac, zone aéroport, proche ligne de tram F (200m, arrêt Cadéra Issartier)
- Horaires du lundi au vendredi midi et soir, 2 coupures par semaine
o 3 Journées sans coupure : 10h00-15h30
o 2 Journées avec coupure : 11h00-15h30 / 17h00-00h00
- Rémunération de départ entre 2400 € et 2550 € brut / mois selon expérience, + prime de surperformance (chiffre d'affaires et le ticket moyen)
- Repas pris en charge pendant la pause avec les équipes de 11h15 à 12h00 et le soir si journée en coupure
- Mutuelle Alan prise en charge à 50%
- Cadre de travail structuré et respectueux des équipes (restaurant fermé le weekend)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Prendre une commande client,Effectuer le service des plats à table

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux