Second de Cuisine en Collectivité H/F - LIP Tertiaire

Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons un Second de Cuisine expérimenté pour intégrer une structure de restauration collective haut de gamme à partir de fin mars.
Vous justifiez d'une solide expérience en restauration collective, maîtrisez les normes HACCP, la gestion d'équipe, la production culinaire qualitative et les services à forts volumes. Vous assisterez le Chef dans l'organisation de la cuisine, le management de la brigade et le maintien d'un haut niveau de qualité.
Vous serez également amené à proposer des créations ou des nouvelles recettes pour être mis à la carte au restaurant.
Poste destiné à un profil rigoureux, autonome, organisé et passionné par la cuisine de qualité en environnement structuré.

Missions :
-Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
-Encadrer et animer l'équipe en l'absence du Chef
-Garantir la qualité des productions culinaires et le respect des fiches techniques
-Veiller au strict respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
-Participer à la gestion des commandes, stocks et coûts matières
-Création nouvelles recettes
-Assurer la satisfaction client dans un environnement de collectivité haut de gamme
Le poste est basé à Puteaux

Expérience confirmée en restauration traditionnelle et collective premium
Excellente maîtrise des techniques culinaires et des gros volumes qualitatifs
Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe
Rigueur, réactivité et exigence professionnelle
Formation en cuisine appréciée (CAP/BEP minimum)