Second de Cuisine en Restauration Collective H/F - Bruce Interim

Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve) et avez à coeur de perfectionner chaque détail ? Vous avez une expérience concluante en restauration collective ? Ce poste est fait pour vous !

Nous recrutons des Seconds de cuisine pour un restaurant d'entreprise situé à la Défense, dans le cadre de missions d'intérim, avec possibilité de renouvellement selon les besoins de l'activité.

Qui sommes-nous ?

Entreprise spécialisée en restauration d'entreprise, nous proposons chaque jour des repas frais, équilibrés et cuisinés avec des produits bien sourcés. Vous intégrerez une brigade dynamique et soudée, où votre sérieux et votre sens de l'organisation seront essentiels pour le bon fonctionnement du service.

Vos missions :

- Supervision de la production culinaire et management opérationnel de l'équipe

- Participer à la préparation et à la cuisson des repas dans le respect des fiches techniques.

- Assurer la production en grande quantité (entrées, plats, desserts).

- Valorisation des produits bruts.

- Gestion des régimes et des allergènes.

- Garantir l'application stricte des normes HACCP sur l'ensemble des préparations.

Vous êtes le Second de cuisine idéal pour rejoindre cette brigade si :

- Vous avez une première expérience réussie (1 an min) sur ce poste

- Vous maîtrisez les techniques culinaires et aimez travailler des volumes importants sans jamais négliger la qualité.

- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome sur votre poste.

- Vous savez allier rapidité d'exécution et respect strict des normes d'hygiène (HACCP).

Votre environnement de travail :

Lieu : Ile-de-France
Contrat : Intérim
Dates : dès que possible
Horaires : 7h - 15h du lundi au vendredi
Rémunération : à partir de 14,50€ brut/heure
Tenue de cuisine obligatoire (veste, pantalon et chaussures de sécurité)

Prêt(e) à relever ce défi ? Nous attendons votre talent pour enrichir cette expérience culinaire !

A propos de Bruce :

Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale !
Via notre application, vous pouvez postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes. Plus besoin de se déplacer en agence !
Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre nos entreprises et nos talents grâce à notre algorithme de matching. Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil et de vos compétences. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent.
Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application et le weekend en cas d'urgence.

Nous avons hâte de vous rencontrer !

Experience: 12 Mois

Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire