Agent de Restauration Scolaire - Gennes-Val-De-Loire H/F - Communes

L'agent(e) de restauration scolaire participe à la préparation, au service des repas et à l'entretien des locaux. Il(elle) contribue au bon déroulement du temps de repas des élèves tout en respectant les règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Horaires : 9h00 - 17h30 (lundi, mardi, jeudi, vendredi)

- Assurer La réception, le contrôle et le relevé des températures des repas et des produits alimentaires en respectant la chaîne de froid
- Effectuer les préparations et la mise en température des plats
- Mettre en place les tables (assiettes, verres et couverts), plats de service et pichets
- Effectuer la distribution et le service des repas
- Gérer les commandes en veillant à limiter le gaspillage et le suivi des effectifs
- Assurer le nettoyage et le rangement de la vaisselle
- Assurer le nettoyage de la plonge (lave-vaisselle, chariots, plan de travail)
- Assurer le nettoyage des tables, chaises et sol de la restauration
- Assurer le nettoyage des sanitaires
- Rendre compte de tous les dysfonctionnements dans la cuisine
- Assurer le nettoyage et la désinfection des surfaces, du matériel, des locaux de la cuisine en respectant les dosages des produits (respecter l'hygiène à l'aide du plan de nettoyage)

Savoirs et Savoir-faire
- Maîtriser les règles d'hygiène alimentaires et de sécurité (protocole HACCP)
- Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaître les consignes de sécurité (mesure de prévention, numéros d'urgence etc.)
Savoir-être
- Être autonome au quotidien dans l'organisation du travail et savoir se référer à l'autorité
- Faire preuve de discrétion
- Avoir le sens des responsabilités, de la sécurité dans son environnement et le sens du service public
- Être ponctuel(le)
- Capacité de travail en équipe
- Capacité d'adaptation et d'anticipation