Commis de Cuisine Corner de Sushi H/F - Wasabi Asian Street Food

Dans le cadre de notre ouverture prochaine, vous aurez pour missions et attributions :

> PREPARATION & PRODUCTION
- Laver, éplucher, couper les légumes.
- Préparer le riz à sushi et les garnitures selon les directives du chef.
- Aider à la confection des sushis, makis et autres préparations sous la supervision du chef.
- Assister le chef sushiman dans la mise en place du poste.

> HYGIÈNE & SECURITÉ
- Appliquer les normes HACCP et maintenir un poste irréprochable.
- Garantir fraicheur et la traçabilité des produits.

> ENCADREMENT & SERVICE
- Sous la responsabilité directe du Chef ou Second de cuisine
- Travaille en coordination avec l'ensemble de l'équipe (autre commis, plonge...)

Formation continue : perfectionnement régulier aux nouvelles techniques de cuisine japonaise et hygiène alimentaire.

Experience: 6 Mois - appréciée en cuisine

Compétences: Dresser des plats pour le service,appliquer règles d'hygiène et normes HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.