Second - Seconde de Cuisine H/F - le Galion

Envie de mettre votre talent culinaire au service d'un établissement reconnu ? Le Galion recrute son/sa futur(e) Second de cuisine.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez amené(e) à :
- Assister le Chef dans l'organisation et la production culinaire.
- Participer à l'élaboration et à la réalisation des plats à partir de produits frais et de saison.
- Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
- Garantir la qualité et la régularité des préparations culinaires.
- Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service.

Profil recherché :
- Expérience obligatoire en cuisine traditionnelle ou gastronomique, idéalement en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé.
- Passion pour la cuisine et le travail de produits frais.
- Sens de l'organisation et capacité à gérer un service.
- Esprit d'équipe, dynamisme et rigueur professionnelle.
- Capacité à travailler en autonomie et à encadrer une équipe.

Conditions de travail :
- Heures badgées
- Service du soir uniquement et mise en place le matin (hors service)

Experience: 2 An(s) - En restauration traditionnelle

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire